Catalogo
Cerca   Torna al Catalogo

Vino Primitivo Salento "Il Pumo" IGP 2017 San Marzano Cantine

7,50 EUR
In Stock
Richiesta informazioni
Vino Primitivo Salento "Il Pumo" IGP 2017 San Marzano Cantine

 

Tipologia vino:
Indicazione Geografica Protetta.

Colore:
Rosso.

Gradazione
13,5%

Vitigno:
Primitivo.

Densità d’impianto:
5000 viti per ettaro.

Zona di produzione:
Il Pumo Primitivo Salento IGP nasce da vigneti selezionati nel territoriodi San Marzano, nel Salento,in Puglia, a circa 100 m sul livello delmare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e da unapiovositàmedio-bassa, oltre che da terreni a medio impastoargilloso,poco profondi e con buona presenza di scheletro.

Epoca di vendemmia:
Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nelle primesettimane di settembre.

Vinificazione:
Il processo di vinificazione comprende la macerazione termo-controllata dicirca10 giorni, cui segue la fermentazione alcolica con lievitiselezionati.

Affinamento:
L’affinamento avviene in vasche d’ acciaio.

Capacità di invecchiamento:
Questo vino mantiene le caratteristicheorganolettiche per 5 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Il colore caratteristico è rossorubino tendente al violaceo;all’olfatto si presenta complesso, con sentori fruttati di prugna e ciliegia edi spezia, in particolare di rosmarino e vaniglia; al palato si presenta intutta la sua corposità e morbidezza. È un vino delicato, piacevole al gusto edi facile beva.

Abbinamenti:
Si abbina facilmente ai primi piatti robusti, alla carne rossa, allacacciagione e a qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura.

Fruibilità:
Si serve a 16-18°C.