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Vino Spumante "Liboll" Metodo "Charmat" Brut San Marzano Cantine

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Vino Spumante "Liboll" Metodo "Charmat" Brut San Marzano Cantine

 Tipologia vino:

Vino Spumante Extra Dry.

Colore:
Bianco.

Gradazione   11,5%

Vitigni:

80% Chardonnay, 10% Bombino, 10% Minutolo.

Sistema di allevamento:
Controspalliera (4.000 viti per ettaro).

Zona di produzione:

Il Liboll Vino Spumante Extra Dry nasce da vigneti selezionati nel territorio di San Marzano, nel Salento, in Puglia, a circa 150 m sul livello del mare. Questi luoghi si caratterizzano per le temperature medio alte, per la piovosità particolarmente bassa e per la forte escursione termica, oltre che per il terreno a composizione mista, tendente al calcareo.

Epoca di vendemmia:
Il periodo di vendemmia per la sua produzione inizia a fine agosto. È un tipo di vendemmia manuale e mattutina, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità.

Vinificazione:

La vinificazione è ottenuta dall’uva sofficemente pressata,utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che viene fermentato a bassa temperatura. Il vino prodotto viene successivamente elaborato in autoclave con il solito metodo della spumantizzazione "Charmat”. Dopo la presa di spuma rimane per circa un mese in autoclave sui propri lieviti.

Affinamento:
Il processo di affinamento avviene in bottiglia a temperatura controllata.

Capacità di invecchiamento:
Questo vino mantiene le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche:

Il colore tipico è il giallo paglierino con qualche riflesso verdolino; il perlage è fine e continuo. La profumazione di questo vino spumante è intensa, forte,piacevole e fruttata alla pesca bianca, ricca di note floreali di sambuco e aromatiche di salvia. Al gusto risalta la freschezza e la frizzantezza; rotondo e ben equilibrato,possiede una notevole personalità e piacevolezza.

Abbinamenti:
È ottimo da accompagnare agli aperitivi, agli antipasti e a tutti primi piatti di mare.

Fruibilità:
Si serve a 6-8°C.


 

Recensioni clienti
Shopping Satisfaction
 5/5
Ho acquistato il metodo charmat extra dry. non sapevo ci fosse anche il metodo brut.
Lorenzo a.