Vino Salice Salentino "Talò" DOP 2015 San Marzano Cantine

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Vino Salice Salentino "Talò" DOP 2015 San Marzano Cantine

 

Tipologia vino:
Denominazione di Origine Protetta.

Colore:
Rosso.

Gradazione 13,5%

Vitigni:
85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi.

Epoca di vendemmia:
Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nella seconda metà di settembre.

Vinificazione:
Il processo di vinificazione è caratterizzato dalla macerazione termo-controllata per circa 10 giorni e dalla fermentazione alcolica con dei lieviti selezionati.

Affinamento:
L’affinamento avviene in barriques di rovere francese per 6 mesi.

Capacità di invecchiamento:
Questo vino mantiene lecaratteristiche organolettiche per 5 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Il colore tipico del Talò Salice Salentino DOP è il rosso rubino lucente con alcune striature granate; all’olfatto risulta essere forte e intenso, con percezioni di prugna e ciliegia e note speziate di erbe mediterranee; al palato risalta la corposa robustezza e la piacevole freschezza finale. E’ un vino di pronta e facile beva.

Abbinamenti:
Si accosta bene ai salumi e agli affettati, ai primi piatti corposi, allacarne rossa e a qualsiasi tipo di formaggio.

Fruibilità:
Si serve a 16-18°C.