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Vino Verdeca Puglia "Talò" IGP 2017 San Marzano Cantine

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Vino Verdeca Puglia "Talò" IGP 2017 San Marzano Cantine

 

Tipologia vino:
Indicazione Geografica Protetta.

Colore:
Bianco

Gradazione 13%

Vitigno:
Verdeca

Densità d’impianto:
4
000 viti per ettaro.

Zona di produzione:
Il Talò Verdeca Puglia IGP è prodotto dai più selezionati vigneti nel territorio di San Marzano, nel Salento, in Puglia, a circa 100 m sul livello del mare. Quest’area si caratterizza per una buona escursione termica tra il giorno e la notte e per i terreni poco profondi e a tessitura medio-fine.

Epoca di vendemmia:
Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nella seconda metà di agosto.

Vinificazione:
Il processo di vinificazione comprende la premacerazione a freddo per 6/8 ore e a seguire la fermentazione alcolica a temperatura controllata in barriques di rovere francese.

Affinamento:
L’affinamento avviene in barriques di rovere francese per 3 mesi con regolari bâtonnage.

Capacità di invecchiamento:
Questo vino mantiene le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Il colore caratteristico è il giallo paglierino con sfumature dorate, l’olfatto percepisce sentori di fiori bianchi vaniglia e pesca, al gusto risalta tutta la sua freschezza e la sua mineralità. È un vino di buona persistenza, che si presenta in tutta la sua sapidità.

Abbinamenti:
Si accosta bene con i piatti di frutti di mare, con i crostacei e il pesce lesso affiancato a salse leggere.

Fruibilità:
Si serve a 12-14°C.