Vino Rosè di primitivo Salento "Tramari" IGP 2018 San Marzano Cantine

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Vino Rosè di primitivo Salento "Tramari" IGP 2018 San Marzano Cantine

Il suddetto prodotto non è vendibile per la Regione Sicilia

Tipologia vino:
Indicazione Geografica Protetta.

Colore:
Rosato.

Gradazione 12,5%

Vitigno:
Primitivo.

Densità di impianto:
4.500 viti per ettaro.

Zona di produzione:
Il Tramari Rosè di Primitivo Salento I.G.P è prodotto da selezionati vigneti nel territorio di San Marzano, nel Salento, in Puglia, a circa 100 mt sul livello del mare. L’area si distingue per le somme termiche elevate e perla piovosità medio-bassa, oltre che per i terreni a medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro.

Epoca di vendemmia:
Il periodo di vendemmia per la sua produzione comincia nella prima settimana di settembre.

Vinificazione:
Il processo di vinificazione comprende la svinatura parziale del mosto di uve Primitivo, cui segue la macerazione di qualche ora e la fermentazione in bianco.

Affinamento:
L’affinamento avviene in vasche in acciaio.

Capacità di invecchiamento:
Questo vino mantiene le sue caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Il colore caratteristico è il rosa chiaro; all’olfatto risaltano i sentori intensi e persistenti di macchia mediterranea e di frutta, in particolare di ciliegia e lampone; al palato si presenta come un vino equilibrato ed elegante, che risalta per la sua freschezza.

Abbinamenti:
Si accosta facilmente agli antipasti all’italiana, alla zuppa di pesce ed ai brodetti, al pesce al cartoccio o al forno, ai formaggi giovani o poco stagionati.

Fruibilità:
Si serve a circa 14°C.