Amativo Rosso Salento Igt 2015 Cantele

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Amativo Rosso Salento Igt 2015 Cantele

Classificazione  I.G.T. Salento.

Uve  Primitivo, Negroamaro.

Zona di produzione  Guagnano (Le), SanPietro V.co (Br).

Allevamento Alberello (Ba).

Epoca di vendemmia  Primi giorni di settembre, fine settembre

Macerazione  Circa 15 giorni.

Fermentazione  In acciaio a 26-28°C.

Affinamento  In barriques per circa 12 mesi.

Invecchiamento  Non inferiore a 10 anni.

Servire a   18°C.