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Chardonnay Salento Igt 2017 Cantele

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Chardonnay Salento Igt 2017 Cantele

Classificazione  IGT Salento

Uve  Chardonnay

Zona di produzione Guagnano (Le), Montemesola (Ta).

Allevamento Guyot (5.000 ceppi per ha).

Epoca di vendemmia  Prima decade di Agosto.

Vinificazione Pressatura soffice e mosto raffreddato a 8°C

Fermentazione In acciaio a 15°C.

Affinamento  In serbatoio d’acciaio.

Invecchiamento Freschezza e sapidità per circa 2 anni.

Servire a  11°C.

E' l' identità di un vino che è riuscito a conquistare il White Wine of The Year al Challenge della prestigiosa fiera di Londra negli anni novanta. Da allora, questo Chardonnay, canta la sua storia calda di Salento nei calici.