Err

Filanda Rosè V.S.Q. Brut Riserva Millesimato 2017 Bortolomiol

12,50 EUR
In Stock
Aggiungere al carrello
Filanda Rosè V.S.Q. Brut Riserva Millesimato 2017 Bortolomiol
Ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dall’Oltrepò Pavese e opportunamente macerate, presenta un bel colore rosa delicato ma allo stesso tempo intenso e deciso. Al naso all’esuberanza delle sensazioni fruttate ampie e variegate fa da contrappunto la finezza e la complessità dei sentori floreali, quasi carnosi, e speziati di pepe e cannella. Al palato emergono la freschezza e la buona stoffa di questo vino e non di meno la notevole persistenza gusto olfattiva. Una ricca zuppa di pesce con del pomodoro ci sembra possa essere un bell’abbinamento come anche una saporita zuppa di cipolla e formaggio. I cibi speziati trovano un bel sodalizio con questo Rosè assecondandone il carattere esotico. 

Zona di origine Oltrepò Pavese

Vitigno Pinot Nero in purezza

Forma di allevamento Sylvoz

Epoca di vendemmia Dal 20 al 25 di agosto

Resa Kg per ha 10.000 kg

Vinificazione Breve macerazione sulle bucce prima della pressatura soffice in bianco mediante pressatura soffice

Fermentazione primaria A temperatura controllata

Presa di spuma 25 - 30 giorni

Affinamento sui lieviti 6 mesi

Affinamento in bottiglia Da 1 a 3 mesi

Alcool 12% vol.

Residuo zuccherino 10,00 g/l

Acidità totale 5,80 g/l

Colore Rosa delicato, setoso, vivo, brillante

Perlage Fine e persistente

Bouquet Raffinato, delicato, 
vinoso, ricordi dei frutti del sottobosco (mora,ribes, lampone)

Sapore Pieno, intenso, asciutto, vellutato e complesso

Temperatura di servizio 6 - 8 °C

Metodo di spumantizzazione Martinotti - Charmat lungo