Primitivo Salento Igt 2016 Cantele

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Primitivo Salento Igt 2016 Cantele

Classificazione  I.G.T. Salento.

Uve  Primitivo

Zona di produzione  Torricella (Ta), San Pietro V.co (Br).

Allevamento Spalliera e alberello.

Epoca di vendemmia Ultimi giorni di agosto.

Macerazione  Per 6-8 giorni.

Fermentazione In acciaio a 25-26°C.

Affinamento  In barriques per circa 6 mesi.

Invecchiamento Da bere subito o attendere 4-5 anni.

Servire a  18°C.