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Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2017 Bortolomiol

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Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 2017 Bortolomiol
Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e finezza. Molto nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto. Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.

Zona di origine Colline di Valdobbiadene

Vitigno Glera (già conosciuto come Prosecco)

Forma di allevamento Autoctona denominata capuccina modificata

Epoca di vendemmia Dal 15 al 30 di settembre

Resa Kg per ha 13.000 kg

Vinificazione In bianco mediante pressatura soffice

Fermentazione primaria A temperatura controllata e con lieviti selezionati

Presa di spuma 25 - 30 giorni

Affinamento Da 1 a 3 mesi

Alcool 12% vol.

Residuo zuccherino 8,00 g/l

Acidità totale 6,00 g/l

Colore Giallo paglierino

Perlage Fine e persistente

Bouquet Delicato, fruttato ed aromatico

Sapore Vellutato,fruttato ed aromatico

Temperatura di servizio 6 - 8 °C

Metodo di spumantizzazione Martinotti - Charmat