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Carciofi I Carlini ml 314 Carlino
9,50 EUR
I Carlini provengono dagli ultimi carciofi della stagione, quelli di maggio, e sono i più piccoli che la pianta possa produrre. La defogliazione manuale, per ricavarne il cuore, deve essere eseguita con cura, in considerazione delle dimensioni ridotte e della delicatezza dei carciofi trattati. I Carlini sono un prodotto di grande pregio.
Cuor di Rape ml 314 Carlino
8,00 EUR
Selezioniamo solo le migliori cime di rapa, che tagliamo manualmente e con delicatezza, per poi metterle in vaso in olio d’oliva, con qualche sottile spicchio di cipolla e un poco di peperoncino. Una ricetta originale, un prodotto unico che racchiude la freschezza e il sapore degli ortaggi appena raccolti.
Diavoletti Tonno e capperi ml 314 Carlino
7,50 EUR
Diavoletti sono peperoncini rossi depicciolati, selezionati da Carlino La Famiglia. Il ripieno è costituito da tonno di qualità e capperi: questa semplicità è il segreto del prodotto. La farcitura dei peperoncini e la disposizione ordinata nel vasetto sono rigorosamente manuali. I Diavoletti sono in olio d’oliva.
Focu tu Salentu ml 314 Carlino
7,50 EUR
Nel Focu tu Salentusi trovano sedano, cavolfiore, pomodoro verde, peperone rosso, verde e giallo, finocchi, carote, tutti tagliati a cubetti manualmente. In questo prodotto la scelta di escludere la lavorazione meccanica è determinata dalla volontà di preservare il succo e il sapore delle verdure. Il misto "cubettato” di ortaggi viene prima acidificato e poi messo in vaso con olio d’oliva. I cubetti di verdure vengono tritati, aggiungendovi peperoncino locale e olio d’oliva. I vasetti sono riempiti manualmente.
Giardiniera della Nonna ml 314 Carlino
7,00 EUR
Nella Giardiniera della Nonna si trovano sedano, cavolfiore, pomodoro verde, peperone rosso, verde e giallo, finocchi, carote, tutti tagliati a cubetti manualmente. In questo prodotto la scelta di escludere la lavorazione meccanica è determinata dalla volontà di preservare il succo e il sapore delle verdure. Il misto "cubettato” di ortaggi viene prima acidificato e poi messo in vaso con olio d’oliva. 
Involtini di Melanzana ml 314 Carlino
9,00 EUR
Negli Involtini di Melanzana, le melanzane, provenienti dai campi Carlino, sono lavorate in stagione. Dapprima si pelano manualmente, quindi si affettano e acidificano. Per questa referenza si utilizzano solo le fette centrali, che vengono rifilate in forma rettangolare a mano, una ad una. Una volta farcite con tonno di qualità e capperi, le melanzane sono arrotolate, fermate con uno stecchino per alimenti e messe in vaso con olio d’oliva.
Melanzane a Filetti ml 314 Carlino
6,00 EUR
Le Melanzane a filetti, hanno la caratteristica di essere raccolti e messi in vaso nel tempo di una giornata. La lavorazione è per lo più manuale. Nel caso dei Filetti di Melanzana, gusto e profumo sono enfatizzati dalle foglie di menta presenti nel vasetto.
Olive Belle di Cerignola ml 580 Carlino
9,50 EUR
Per le nostre ​olive, abbiamo scelto la varietà autoctona pugliese "La bella di Cerignola”, che presenta grandi dimensioni e una polpa compatta e generosa. Le olive sono immerse in una leggera salamoia dolce​, che ne garantisce la perfetta conservazione.
Pomodori Secchi ml 314 Carlino
9,00 EUR
Essiccati al sole, trattati naturalmente e profumati con origano, nei Pomodori Secchi Carlino si trova il calore dell’estate mediterranea.
Cuore di Carciofo ml 314 Carlino
8,00 EUR
Per la produzione di Cuori di carciofoil carciofo viene raccolto, sbollentato, defogliato, trasformato in carciofino e infine messo in vaso con olio d’oliva. I tempi di lavorazione, dal momento della raccolta all’invasamento, sono brevi e ciò garantisce la freschezza del prodotto.