Sottoli

9,50 EUR
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Carciofi I Carlini ml 314 CarlinoI Carlini provengono dagli ultimi carciofi della stagione, quelli di maggio, e sono i più piccoli che la pianta possa produrre. La defogliazione manuale, per ricavarne il cuore, deve essere eseguita con cura, in considerazione delle dimensioni ridotte e della delicatezza dei carciofi trattati. I Carlini sono un prodotto di grande pregio.
8,00 EUR
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Cuor di Rape ml 314 CarlinoSelezioniamo solo le migliori cime di rapa, che tagliamo manualmente e con delicatezza, per poi metterle in vaso in olio d’oliva, con qualche sottile spicchio di cipolla e un poco di peperoncino. Una ricetta originale, un prodotto unico che racchiude la freschezza e il sapore degli ortaggi appena raccolti.
8,00 EUR
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Cuore di Carciofo ml 314 CarlinoPer la produzione di Cuori di carciofoil carciofo viene raccolto, sbollentato, defogliato, trasformato in carciofino e infine messo in vaso con olio d’oliva. I tempi di lavorazione, dal momento della raccolta all’invasamento, sono brevi e ciò garantisce la freschezza del prodotto.
7,50 EUR
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Diavoletti Tonno e capperi ml 314 CarlinoDiavoletti sono peperoncini rossi depicciolati, selezionati da Carlino La Famiglia. Il ripieno è costituito da tonno di qualità e capperi: questa semplicità è il segreto del prodotto. La farcitura dei peperoncini e la disposizione ordinata nel vasetto sono rigorosamente manuali. I Diavoletti sono in olio d’oliva.
7,50 EUR
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Focu tu Salentu ml 314 CarlinoNel Focu tu Salentusi trovano sedano, cavolfiore, pomodoro verde, peperone rosso, verde e giallo, finocchi, carote, tutti tagliati a cubetti manualmente. In questo prodotto la scelta di escludere la lavorazione meccanica è determinata dalla volontà di preservare il succo e il sapore delle verdure. Il misto "cubettato” di ortaggi viene prima acidificato e poi messo in vaso con olio d’oliva. I cubetti di verdure vengono tritati, aggiungendovi peperoncino locale e olio d’oliva. I vasetti sono riempiti manualmente.
7,00 EUR
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Giardiniera della Nonna ml 314 CarlinoNella Giardiniera della Nonna si trovano sedano, cavolfiore, pomodoro verde, peperone rosso, verde e giallo, finocchi, carote, tutti tagliati a cubetti manualmente. In questo prodotto la scelta di escludere la lavorazione meccanica è determinata dalla volontà di preservare il succo e il sapore delle verdure. Il misto "cubettato” di ortaggi viene prima acidificato e poi messo in vaso con olio d’oliva. 
9,00 EUR
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Involtini di Melanzana ml 314 CarlinoNegli Involtini di Melanzana, le melanzane, provenienti dai campi Carlino, sono lavorate in stagione. Dapprima si pelano manualmente, quindi si affettano e acidificano. Per questa referenza si utilizzano solo le fette centrali, che vengono rifilate in forma rettangolare a mano, una ad una. Una volta farcite con tonno di qualità e capperi, le melanzane sono arrotolate, fermate con uno stecchino per alimenti e messe in vaso con olio d’oliva.
6,00 EUR
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Melanzane a Filetti ml 314 CarlinoLe Melanzane a filetti, hanno la caratteristica di essere raccolti e messi in vaso nel tempo di una giornata. La lavorazione è per lo più manuale. Nel caso dei Filetti di Melanzana, gusto e profumo sono enfatizzati dalle foglie di menta presenti nel vasetto.
9,50 EUR
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Olive Belle di Cerignola ml 580 CarlinoPer le nostre ​olive, abbiamo scelto la varietà autoctona pugliese "La bella di Cerignola”, che presenta grandi dimensioni e una polpa compatta e generosa. Le olive sono immerse in una leggera salamoia dolce​, che ne garantisce la perfetta conservazione.
8,50 EUR
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Pomodori Secchi ml 314 CarlinoEssiccati al sole, trattati naturalmente e profumati con origano, nei Pomodori Secchi Carlino si trova il calore dell’estate mediterranea.