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Spumante Brut Rosč D'Araprģ

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Spumante Brut Rosè D'Araprì

Vitigni: Montepulciano e Pinot nero.

Zona di produzione:San Severo.

Vigna: C.da Cotinone 2 ha e C.da San Matteo 12 ha

Tipologia del terreno: argilloso-calcareo, in leggero pendio . Esposizione e altimetria: SudSud-Ovest, 80-100 mt. slm.

Sistema di allevamentoe densitą di impianto:Spalliera - 3500 piante/ha e Pergola pugliese - 2000 piante/ha.

Resa per ettaro:  100-120 q.li per ettaro, ci.rea 3-4 kg per ceppo.

Epoca di vendemmia: fine agosto pinot nero e fine settembre montepulciano , con raccolta e selezione manuale delle uve.

Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 18 mesi al riparo della luce e delle correnti d'aria e dagli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra anticaCantina.

 




Note di degustazione
 

Colore: salmone rosato con sfumature discrete di porpora ed oro, con spuma morbida ed abbondante e fine e persistente perlage.

Profumo: naso intenso frescoe dolce e ampio con fragranza di fiori e una fusione delicata di pane, tostatura e frutta matura.

Gusto: secco seppur rotondo, sapido, di lunga persistenza, con una tessitura gustativa equilibrata e una beva piacevole.

Abbinamenti gastronomici: Raffinato ed originale come aperitivo, ottimo da fine pasto. Desiderabile a qualsiasi ora, č simbolo di amore e felicitą.