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Suavis Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG DemiSec Millesimato 2017 Bortolomiol

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Suavis Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG DemiSec Millesimato 2017 Bortolomiol
La versione Demi Sec è senz’altro la meno diffusa. Il suo importante corredo di zuccheri residui lo vincola ad essere abbinato a fine pasto con i dolci. La dolcezza non è stucchevole ed è ben controbilanciata dalla freschezza. Le uve surmature vendemmiate tardivamente danno un timbro suadente al naso e sensazioni setose in bocca. Un dolce autunnale a base di castagne e cachi trova con questo vino sicuramente un felice connubio.

Zona di origine Colline di Valdobbiadene

Vitigno Glera (già conosciuto come Prosecco)

Forma di allevamento Autoctona denominata capuccina modificata

Epoca di vendemmia Dal 15 al 30 di settembre

Resa Kg per ha 13.000 kg

Vinificazione In bianco mediante pressatura soffice

Fermentazione primaria A temperatura controllata e con lieviti selezionati

Presa di spuma 25 - 30 giorni

Alcool 11% vol.

Residuo zuccherino 40,00 g/l

Acidità totale 6,00 g/l

Colore Giallo paglierino

Perlage Fine e persistente

Bouquet Frutta, elegante ed aromatico

Sapore Fresco, decisamente amabile, con venature mielate

Temperatura di servizio 6 - 8 °C