Err

Superiore di Cartizze DOCG Dry Millesimato Bortolomiol

17,50 EUR
In Stock
Aggiungere al carrello
Superiore di Cartizze DOCG Dry Millesimato Bortolomiol
Un Superiore di Cartizze dal perlage finissimo e persistente; un invito a bere. Prima di gustarlo ci soffermiamo sui suoi profumi che esaltano la vocazione del Prosecco Superiore: la piacevolezza. Tra essi vi troviamo note di macedonia di frutta, nocciole, fiori dolci d’acacia ma soprattutto grande fusione di queste sensazioni. In bocca gli zuccheri tipici di questa tipologia sono compensati dalla freschezza e vi spicca una notevole densità e cremosità. Vino da grandi occasioni, da bere tranquillamente anche da solo anche se trova un ottimo connubio con la piccola pasticceria secca delicatamente dolce. Storicamente si ritiene che dai pochi ettari di vigneto posti lungo le sue rive provengano le uve di maggior pregio. Per la particolare esposizione al sole e la mineralità del terreno qui il vitigno produce acini più rotondi, gonfi e dal sapore zuccherino che rendono la sua qualità assolutamente superiore. La vendemmia viene fatta a mano. Bottiglia lt 0,75

Zona di origine Cartizze

Vitigno Glera (già conosciuto come Prosecco)

Forma di allevamento Autoctona denominata capuccina modificata

Epoca di vendemmia Dal 15 al 30 di settembre

Resa Kg per ha 12.000 kg

Vinificazione In bianco mediante pressatura soffice

Fermentazione primaria A temperatura controllata e con lieviti selezionati

Presa di spuma 25 - 30 giorni

Affinamento Da 1 a 3 mesi

Alcool 11,5% vol.

Residuo zuccherino 27,00 g/l

Acidità totale 6,00 g/l

Colore Giallo paglierino

Perlage Fine e persistente

Bouquet Fine, intenso, fruttato ed aromatico

Sapore Naturalmente amabile ed armonico

Temperatura di servizio 6 - 8 °C

Metodo di spumantizzazione Martinotti - Charmat