Vino Chardonnay " Chardonnay " 2016 DOP Vie di Romans

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Vino Chardonnay " Chardonnay " 2016 DOP Vie di Romans
Vigneto

Tipo: bianco, secco
Varietą: chardonnay 100 %
Nome del vigneto: Ciampagnis
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Etą media degli impianti: 16 anni
Densitą d’impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 6.000 kg/Hae 1,00 kg/pianta
Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,60 x 1 m
Superficie vigneto: 7,83 Ha in produzione
Altimetria: 32 m s.l.m.
Esposizione: Nord-Sud
Sistema di allevamento: guyot semplicee cordone speronato
Tipologia di terreno: poco profondo con scheletro abbondante, debole contenutoin argilla, colore rossiccio per la presenza diossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia: 13, 21 settembre 

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura

Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16÷19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 16 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 8 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: 6, 7 giugno 2017
Affinamento in bottiglia: 10 mesi

DATI TECNICI

Grado alcolico
: 14,03 % in vol
Aciditą totale: 5,28 g/l
pH: 3,40
Miglior picco evolutivo in: 6 anni
Capacitą di affinamento: 15 anni