Catalogo
Cerca   Torna al Catalogo

Vino Negroamaro " F " Salento IGP 2015 San Marzano Cantine

26,00 EUR
In Stock
Richiesta informazioni
Vino Negroamaro " F " Salento IGP 2015 San Marzano Cantine

Tipologia vino:
Indicazione Geografica Protetta.

Colore:
Rosso.

Vitigno:
Negroamaro.

Densità d’impianto:
4500 alberelli per ettaro.

Zona di produzione:
Vigneti selezionati nella contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territoriodel comune di San Marzano e quello di Francavilla Fontana. I suoli sonocostituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente consubstrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa diquesti suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro. I valori termicicaratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa eescursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una beneficainfluenza sulla qualità delle uve.

Epoca di vendemmia:
Ultima settimana di Settembre.

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli cesti. Macerazione: 18giorni sull’ 80% della massa, 25 giorni sul 20% (con lieviti indigeniselezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazioneatemperatura controllata a 24-26° C.

Affinamento:
12 mesi in barriques di rovere francese e caucasico.

Capacità di invecchiamento:
Un vino che riesce a mantenere intatte lecaratteristicheorganolettiche per 7 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso porpora molto carico e profondo, profumo ricco e complesso,con note di spezie, frutti di bosco, e confettura di ciliegia. Vino di grandecorpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmentepersistente.

Abbinamenti:
Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, formaggi pecorinistagionati. Vino da meditazione.

Fruibilità:
Da servire a 18°C.